밭에서 나는 쇠고리로 불리우는 콩은 몸을 보호하고 회복하는데 효능을 가지고 있다고 알려져 있습니다. 콩 중에서 검은색을 띄고 있는 검은콩은 일반 콩보다 더 유익한 성분이 함유되어 있으며 블랙푸드 열풍이 불면서 가치가 재조명되기도 했습니다.
검은색은 신장의 기능을 활발하게 도와주고 회복시켜준다고 알려져 있으며 검은콩은 지방이 축적되는 것을 방지하고 체질을 개선하는 효과를 보이기도 합니다. 당뇨병을 겪고 있는 환자들은 잡곡과 함께 검은콩을 섭취할 것을 권유받기도 합니다.
검은콩은 단백질, 비타민, 미네랄, 칼슘, 철분, 인, 마그네슘이 함유되어 있으며 항산화 물질인 이소플라본과 레시틴이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 항산화 물질은 체내 축적된 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 노폐물을 제거합니다.
검은콩의 이소프라본은 여성의 호르몬인 에스트로겐과 같은 역할을 하여 피부를 맑게 유지할 수 있으며 다이어트와 변비를 개선하는 효과를 가지고 있습니다. 혈행을 원활하게 도와주어 새치가 나는 것을 방지하고 머리가 희어지는 것을 예방합니다.
검은콩을 주기적으로 섭취하면 흰머리가 사라지는 것을 경험한 경우가 종종 발견되고 있습니다. 혈액을 정화하고 노폐물을 방출하여 혈액순환을 원활하게 도와주어 고혈압이나 심혈관계질환을 예방하고 나아가서는 당뇨병과 신장병을 개선하기도 합니다.
검은콩에 함유된 레시틴은 성장기 어린이의 두뇌발달을 돕고 노인의 치매를 방지하는 성분으로 주기적으로 먹어주면 머리가 맑아지는 것을 경험하게 됩니다. 동물성 지방과는 달리 식물성 지방이 함유되어 있어 콜레스테롤 걱정 없이 섭취할 수 있습니다.
검은콩에 함유된 인은 섭취가 어려운 성분으로 남성에게 가장 필요한 성분으로 알려져 있습니다. 희대의 바람둥이 카사노바가 굴을 주기적으로 먹은 것도 굴에 함유된 인이 남성의 건강에 절대적으로 영향을 주는 성분이라는 것을 알았기 때문입니다.
가격이 비싸지 않은 굴을 선택할 수도 있지만 매 끼 섭취할 수 있는 검은콩이 더욱 효과적이라고 할 수 있습니다. 검은콩에 이소플라본은 살짝 들어간 눈 부분에 집중되어 있기 때문에 껍질을 벗기고 요리를 할 경우 이소플라본을 제대로 섭취하지 못할 수 있습니다.
두부와 두유가 콩으로 만들어졌지만 조리과정에서 이소플라본이 함유된 부분인 눈을 따로 떼어내기 때문에 두부와 두유에서는 이소플라본의 효능을 얻을 수 없습니다. 검은콩 효능을 제대로 느끼려면 정제되지 않은 상태로 섭취하는 것이 바람직합니다.
검은콩 부작용으로 거론되는 것도 이소플라본과 연관이 있는데 과도하게 섭취할 경우 여성 호르몬 균형이 깨지고 위장이 나빠질 수 있기 때문에 과도하게 섭취하는 것을 주의해야 합니다. 검은콩을 대량을 섭취하는 경우보다 이소플라본을 따로 섭취하는 경우에 발생할 수 있는 부작용이기도 합니다.
