베리류는 건강을 위한 음식으로 알려져 있으며 블랙푸드의 열풍과 함께 가장 널리 알려진 것이 블루베리입니다. 블루베리는 세계 10대 수퍼푸드에 선정되면서 급격하게 인지도가 상승했고 아사이베리, 아로니아와 같은 계열의 베리들이 주목을 받았습니다.
항산화 물질과 항암 물질이 다량 포함되어 있으며 맛까지 신선하고 달콤해 음료를 비롯해 다양한 먹거리와의 조화를 이룰 수 있는 음식으로 알려져 있습니다. 좋은 효능을 가지고 있는 것 뿐 아니라 맛까지 좋으니 최고의 선택이라고 할 수 있습니다.
크랜베리(Cranberry) : 덩굴월귤, 넌출월귤로 불리우는 진달래과 산앵두나무아과 식물의 열매로 붉은 색을 띄고 있으며 달고 신맛을 가지고 있어 북미에서는 건강하고 맛좋은 열매로 각광받고 있습니다.
크랜베리는 우리나라에는 잘 알려지지 않은 음식이지만 북미에서는 다양한 음식으로 활용되고 있습니다. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 열매로 알려져 있으며 효능에서도 탁월하다고 평가되고 있습니다.
크랜베리 효능을 나타내는 가장 두드러진 성분은 비타민A, C, 칼슘, 철분, 폴리페놀이라고 할 수 있습니다.
붉은 색을 띄고 있는 영롱한 열매는 여성의 방광염에 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 요도가 짧아 세균의 침입이 빈번한 여성의 생식기는 좋은 균과 나쁜 균이 균형을 이루고 있으며 감기와 같이 몸의 밸런스가 무너지면 염증이 발생하게 됩니다.
건강한 상황에서는 균형점을 이루고 있지만 과로와 스트레스가 가중되면 저항력이 떨어지고 면역력이 낮아지게 되어 방광염이 발병하게 됩니다. 방광염이 발병하는 여성 중에서 너무 깔끔해서 자주 씻는 것을 즐기는 경우가 많다는 것을 주목할 필요가 있습니다.
자주 씻다보니 좋은 세균까지 세척되는 결과를 초래하는 것이고 염증의 발병을 부추기게 됩니다. 항생제를 복용하면 나이지는 경우가 대부분이지만 크랜베리 쥬스를 복용하면 방광염이 쉽게 회복되는 것을 알 수 있습니다.
크랜베리는 고지혈증으로 불리우는 콜레스테롤에 관련된 질환에도 상당한 효능을 보이고 있습니다. 콜레스테롤 중에서 나쁜 콜레스테롤로 불리우고 있는 LDL(Low Desity Lipoprotein, 저밀도 지질단백질)은 혈관을 변형시켜 침전물이 발생하는 것을 촉진시키게 됩니다.
혈관이 좁아지면 혈액순환에 장애를 받게 되어 심장은 더 높은 압력으로 펌핑을 하게 되고 혈압을 높이는 결과를 낳게 됩니다. 크랜베리는 LDL수치를 낮춰주고 좋은 콜레스테롤과의 균형을 맞추어 고지혈증을 예방하고 나아가 심혈관계질환을 예방합니다.
한국인에게 많은 헬리코박터 파이로리균을 제어해서 위에서 발생하는 각종 질환을 예방하고 위암의 발생을 현저하게 떨어뜨리는 효능을 가지고 있습니다. 염증질환에는 크랜베리가 탁월한 효능을 가지고 있으며 치료에 도움을 줄 수 있습니다.
떨은 맛을 가지고 있는 폴리페놀 성분은 건강을 지키는 수호신으로 알려져 있으며 노화방지와 피부미용에 지대한 역할을 할 수 있습니다. 크랜베리를 주기적으로 섭취하면 피부의 잡티가 줄어들며 맑고 투명한 피부를 유지할 수 있습니다.
말려 건조시켜 먹는 크랜베리가 보편적으로 알려진 섭취 방식이지만 북미에서는 쥬스와 잼, 소스로 활용되고 있으며 겉면에 꿀을 발라 사탕으로 팔리기도 합니다. 푸딩이나 파이를 만들어 먹는 경우를 볼 수 있으며 실생활에 가까운 식재료라고 할 수 있습니다.
크랜베리 부작용으로는 혈액응고 방지제인 와파린 나트륨과 마늘류의 건강 보조식과의 궁합이 좋지 않다는 것입니다. 신장결석을 겪고 있거나 결석의 발생이 잦은 경우라면 크랜베리를 적당히 섭취하는 것이 필요합니다.
건강에 좋은 음식이라고 해서 과량을 주기적으로 섭취하는 것은 오히려 독이 될 수 있다는 것을 상기할 필요가 있습니다.
